In dieser Woche haben wir für Sie in alle drei Vitalkisten die Rezepte für

ein Rosenkohl-Kartoffel Gulasch und einen Chinakohlsalat gepackt.

Rosenkohl-Kartoffel GulaschChinakohlsalat
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Rosenkohl-Kartoffel-Gulasch
Portionen: 4
Zutaten
  • 750 g Kartoffeln
  • 450 g Rosenkohl
  • 1 Dose Tomaten gehackt
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 1-2 EL Balsamico
  • 1-2 TL Thymian, frisch oder getrocknet
  • 1 Pckg. Feta
  • Pfeffer
  • Kräutersalz
Anleitungen
  1. Die geschälten, rohen Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und mit Öl oder Butter in einem Topf schön scharf anbraten. Ein kleiner Bodensatz ist nicht schlimm, so lang er nicht schwarz ist.
  2. Die Kartoffeln mit der Brühe und der Dose Tomaten übergießen und durchrühren (etwaigen Bodensatz lösen).

  3. Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 20 min kochen lassen.

  4. Den Rosenkohl putzen und dazugeben und bei kleiner Flamme ca. 15 min garen und eventuell schon etwas Thymian hinzufügen.

  5. In der Zwischenzeit den Feta in Würfel schneiden.

  6. Wenn der Rosenkohl bissfest gar ist, von der Flamme nehmen, den restlichen Thymian  und den Balsamico unterrühren. Mit etwas Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

  7. Den Feta nach Belieben über das Gemüse streuen.

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Chinakohl-Salat
Zutaten
  • 250 g Chinakohl
  • 1 Stck. Zwiebel
  • 1 Stck. Apfel
  • 1 Stck. Orange
  • 50 g Rosinen
  • 1 Stck. Banane
Dressing
  • 1/2 Stck. Orange, den Saft
  • 1/2 Stck. Zitrone, den Saft
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Akazienhonig
  • Pfeffer
  • Kräutersalz
Anleitungen
  1. Für das Dressing den Zitronen- und Orangensaft mit Honig und Öl verrühren und mit Pfeffer und dem Kräutersalz abschmecken.

  2. Den Chinakohl putzen und in feine Streifen schneiden.

  3. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Obst in Stückchen schneiden.

  4. Alle Zutaten nun gut in einer Schüssel vermengen und durchziehen lassen.

Unter ‚Vital-Club‘ und ‚Rezepte‘ finden sie die ausführlichen Rezepte der aktuellen Vitalkiste und auch die der vergangenen Wochen .

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Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Stöbern.