Sonnenblumenkerne ohne Fett in der Pfanne rösten und abkühlen lassen.
Die Gurke in feine Scheiben oder Streifen raffeln, das Öl, den Zitronensaft und die Gewürze dazugeben und unterheben.
Die Sonnenblumenkerne darüber streuen.
Variante: Statt Olivenöl süße Sahne verwenden.