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Rote Beete Carpaccio

Zutaten

  • ca. 500 g rote Bete
  • 3-4 EL Olivenöl
  • 100 g Mandelsplitter
  • Pfeffer
  • Salz

Anleitungen

  1. Die frische rote Beete in dünne Scheiben schneiden und auf einem großen Teller dekorativ anrichten.

  2. Die Mandelsplitter ohne Öl in einer Pfanne rösten bis die Mandelsplitter goldgelb werden. Etwas Pfeffer und Salz dazugeben.

  3. Die Mandelsplitter auf der roten Beete verteilen.

  4. Frisches Olivenöl über das rote Beete Carpaccio träufeln.