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Rosenkohl-Kartoffel-Gulasch

Portionen 4

Zutaten

  • 750 g Kartoffeln
  • 450 g Rosenkohl
  • 1 Dose Tomaten gehackt
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 1-2 EL Balsamico
  • 1-2 TL Thymian, frisch oder getrocknet
  • 1 Pckg. Feta
  • Pfeffer
  • Kräutersalz

Anleitungen

  1. Die geschälten, rohen Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und mit Öl oder Butter in einem Topf schön scharf anbraten. Ein kleiner Bodensatz ist nicht schlimm, so lang er nicht schwarz ist.

  2. Die Kartoffeln mit der Brühe und der Dose Tomaten übergießen und durchrühren (etwaigen Bodensatz lösen).

  3. Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 20 min kochen lassen.

  4. Den Rosenkohl putzen und dazugeben und bei kleiner Flamme ca. 15 min garen und eventuell schon etwas Thymian hinzufügen.

  5. In der Zwischenzeit den Feta in Würfel schneiden.

  6. Wenn der Rosenkohl bissfest gar ist, von der Flamme nehmen, den restlichen Thymian  und den Balsamico unterrühren. Mit etwas Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

  7. Den Feta nach Belieben über das Gemüse streuen.