Frischkost, Salate

 

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Fenchel-Orangen Frischkost
Zutaten
  • 1 Stck. Fenchelknolle, groß
  • 1 Stck. Orange
  • 3-4 EL Olivenöl
  • 1/2 Stck. Orange, Saft
  • 1 TL Senf
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
Anleitungen

  1. Für das Dressing das Öl mit dem Saft einer halben Orange, dem Senf und den Gewürzen verrühren.

  2. Fenchel putzen, vierteln und in sehr dünne Scheiben schneiden. Gleich in das Dressing geben und unterheben.

  3. Die Orange schälen, in kleine Würfel schneiden und unter den Fenchel heben.

  4. Das Grün der Fenchelknolle fein hacken und über die Frischkost geben.