Rote Beete Carpaccio
Zutaten
- ca. 500 g rote Bete
- 3-4 EL Olivenöl
- 100 g Mandelsplitter
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
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Die frische rote Beete in dünne Scheiben schneiden und auf einem großen Teller dekorativ anrichten.
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Die Mandelsplitter ohne Öl in einer Pfanne rösten bis die Mandelsplitter goldgelb werden. Etwas Pfeffer und Salz dazugeben.
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Die Mandelsplitter auf der roten Beete verteilen.
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Frisches Olivenöl über das rote Beete Carpaccio träufeln.