Wirsing-Eintopf
Zutaten
- 800 g Wirsing
- 800 g Kartoffeln
- 350 g Möhren
- 2 Stck. Zwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- 1 ltr. Gemüsebrühe
- 1 TL Kümmel
- 4 EL Sahne
- 4 EL Kräuter (Schnittlauch, Petersilie`)
- 1 TL Paprikapulver, scharf
- Muskat
- Pfeffer
- Kräutersalz
Anleitungen
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Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und würfeln, den Wirsing waschen und in Streifen schneiden, die Möhren putzen und in Scheiben schneiden.
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Das Öl im Topf erhitzen, darin die Zwiebeln glasig anschwitzen. Kartoffeln, Wirsing und Möhren einige Minuten mitdünsten. Mit der Brühe ablöschen und dann den Kümmel dazu geben, alles umrühren und den Eintopf aufkochen lassen. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.
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Die Sahne zusammen mit den Kräutern dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Wer den Geschmack von zerkauten Kümmelkörnern nicht mag, kann auch geriebenen Kümmel verwenden, dann aber vorsichtig abschmecken.